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石川の清酒 | |
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03/01 中島酒造店 濁り酒「花おぼろ」赤色清酒酵母菌(K10号酵母系)\1600/500ml発売、限定1200本。酵母菌の増殖率が弱く、醸造が難しい。全国で30軒未満の造り酒屋にしか取り扱っていない。
02/24 中村酒造 寒づくりの新酒「加賀雪梅しぼりたてセット」限定発売2月末まで
01/31 久世酒造:津波多百韻会(つばたひゃくいんかい) 酒造職人らが行っていた風習などを再現する集いを開く
福茶(ふくちゃ):大みそかに黒豆七粒が入った茶釜から一人一回ずつひしゃくでお茶をすくい、一緒に黒豆をすくうことができれば新年は幸福が舞い込むとされた
01/20 鳳珠酒造組合 酒蔵見学 要予約・無料、2/16まで。
(
清水酒造、
日吉酒造場、
白藤酒造店、
中島酒造店)
12/23 鶴来どぶろく特区で「比め和楽(ひめなごみ)」発売。
11/17 現代の名工に杜氏の農口尚彦氏が選ばれる。
11/17 中能登町二宮の天日陰(あめひかげ)ひめ神社でお神酒検定。
9/22 鶴来からどぶろくを使った和菓子、おはぎ屋で4種類発売。
9/ 9 どぶろく特区 押水志水町 仕込み始まる。
8/12 福光屋 純米酒「コウノトリの贈り物」発売。収益の一部はコウノトリ保護の基金に寄付。
6/21 久世酒造店 金賞受賞した新酒「全国金賞受賞酒 長生舞」発売
7/11 松波酒造 海洋深層水を使った新商品「花つづら」発売。
6/ 7 吉田酒造店 本醸造甘口「加賀美人」の300ミリリットル瓶を新発売。
4/12 金沢国税局主催 北陸三県の地酒試飲会。17〜18時半(3/17までに要応募)
2/ 9 JR金沢駅構内の百番街に「白山菊酒」の専用売り場。
鳳珠酒造組合亀泉 中野酒造(株)能登誉 (株)清水酒造店 白駒 日吉酒造場 末廣 (名)中島酒造店 白菊 (株)白藤酒造店 若緑 中納酒造(株) 初桜 桜田酒造(株) 宗玄 宗玄酒造(株) 金冠大江山 松波酒造(株) 竹葉 数馬酒造(株) 谷泉 (株)鶴野酒造店 七尾酒造組合鹿渡 (名)鹿渡酒造店春山 (有)春成酒造店 天平 (資)布施酒造店 ニ羽鶴 (資)ニ羽鶴酒造場 池月 鳥屋酒造(株) ほまれ 御祖酒造(株) 朱鷺の里 見砂酒造(株) |
金沢酒造組合長生舞 (株) 久世酒造店御所泉 武内酒造店 日榮 中村酒造(株) 福正宗 (株)福光屋 加賀鶴 やちや酒造(株) 石川酒造組合高砂 (株)金谷酒造店天狗舞 車多酒造(名) 手取川 (株)吉田酒造店 萬歳楽 (株)小堀酒造店 菊姫 菊姫(資) 小松酒造組合福の宮 (株)宮本酒造店菊鶴 (資)手塚酒造場 関白 (株)加越 富久舞 (資)北森酒造場 金紋 (資)金紋酒造 大日盛 橋本酒造(株) 常きげん 鹿野酒造(資) 獅子の里 松浦酒造店 神泉 (資)東栄松商店 弁慶 (資)山本酒造本店 |
1.蔵元の個性が生きている。全国の清酒酒造家数 | |
| 明治13年 | 27,800場 |
| 明治17年 | 16,500場 |
| 大正元年 | 10,600場 |
| 昭和17年 | 6,800場 |
| 昭和33年 | 4,000場 |
| 昭和63年 | 2,000場 |
| 平成06年 | 1,800場 |